年を重ねて今を彩る 暦の手仕事
タイトル：
年を重ねて今を彩る 暦の手仕事
作 者：
中川たま
発売日：
2026-02-11
出版社：
日本文芸社
説 明：
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旬を凝縮させた保存食、それを日々の食卓に活かす方法、
心と身体を整えるヒントを綴った
『季節を慈しむ保存食と暮らし方 暦の手仕事』から10年。
家族の生活スタイルも変わり、ひとりごはんが当たり前になったという
逗子在住の人気料理家、中川たまさんの
「今に寄り添う暦の手仕事」を綴った新しい1冊ができました。
少し寂しくも、誰かに使っていた時間を自分に使えるようになったら、
手放したり、新しく始めたりするタイミング。
50歳を過ぎて、楽はしたいけど、ちゃんともしたい。
気になる暮らしまわりをダウンサイジングするなかで、
季節を味わう手仕事にも自然に変化が。
仕込む量を減らしたり、より滋味深い食材を手に取るようになったり…。
年を重ねて変わらないもの、また柔軟にそしてシンプルになった
体と心にしみる季節の食と暮らしにまつわるエッセイ＆レシピ集です。
＜春＞
うどの甘酢漬け、菜の花の塩漬け、筍のメンマ、豆板醤、新玉ねぎのドレッシング、文旦のマーマレード、わかめの塩麴和え、鯛の昆布漬け など
＜初夏＞
実山椒のオイル漬け、スパイス梅、らっきょうの味噌漬け、新生姜の甘酢漬け、杏の赤じそ漬け、鮎のコンフィ など
＜盛夏＞
ハーブ水、赤い果実のマリネ、果実のテリーヌ、トマト梅、グリーンカレーペースト、すだちの水出汁、あじの酢締め など
＜秋＞
花生湯、蒸し栗、菊花の甘酢漬け、いちじくの葉オイル、塩きのこ、バーガンディカラーのジャム、柿酢、いくらの出汁漬け など
＜冬＞
柚子の塩麴漬け、甘酒のべったら漬け、白味噌、酢菜、みかんのコンポート、黒豆、かりんのシロップ、牡蠣のキムチ など
ほか、季節ごとのおやつ、ルーティーン、仕込みものを使う料理など、全84品。
Recomended Books ミステリー・サスペンス
Recomended Books ノンフィクション
Recomended Books 雑誌
別冊少年チャンピオン2026年03月号
奥嶋ひろまさ/渡辺航/増田英二/宇野朴人/土屋清照/うすはる/田中こめ/赤崎千夏/伊東健人/土田玲央/高橋海人/むちゃハム/小沢としお/19歳/高橋ヒロシ/きだまさし/ニャロメロン/ミルクマン/オオゾネサトシ（大曽根賢）/中村たつおき/本田真吾/竹中裕
モーニング 2026年11号 [2026年2月12日発売]
モーニング編集部/出端祐大/ツジトモ/綱本将也/ＮＯＮ/江口夏実/森高夕次/川/泰三子/濱田轟天/瀬下猛/加納梨衣/鈴木コイチ/オキモト・シュウ/鈴鹿久美子/竜田一人/鳥飼茜/ハナツカシオリ/山田芳裕/横谷加奈子/真船一雄/見ル野栄司/アビディ井上/とりのなん子/福本伸行/一色まこと/越智晃/伊藤一角/那珂川/菅原こゆび/後藤亜由夢/常盤ギヨ/うえやまとち/山村東
ミステリーボニータ 2026年3月号
赤石路代/市東亮子/たかせうみ/亀/犬井チズ/高橋美由紀/秋田みやび/遠野由来子/洋々パニ/ムラマツヒロキ/川島よしお/酒井美羽/白目黒/幹本ヤエ/杉本亜未/漆原侑来/紙島育/山本棗/いくたはな/三月病/みどりわたる/丸岡九蔵
モーニング 2026年10号 [2026年2月5日発売]
モーニング編集部/森高夕次/川/小山宙哉/弘兼憲史/ツジトモ/綱本将也/ハナツカシオリ/山田芳裕/三原和人/清野とおる/イズミダフユキ/鈴木コイチ/オキモト・シュウ/鈴鹿久美子/伊藤一角/泰三子/なきぼくろ/とりのなん子/小山健/見ル野栄司/アビディ井上/須賀達郎/林田もずる/福本伸行/一色まこと/越智晃/鳥飼茜/那珂川/菅原こゆび/後藤亜由夢/加納梨衣/島田雅彦/これかわかずとも/山村東
